Café de Origen Edición Especial 250g  Desde Andes, Antioquia, Colombia 🇨🇴

Inspirados en el legado de nuestro abuelo Suso un hombre que dedicó su vida al café y al campo colombiano decidimos crear una edición especial que llevara su esencia en cada taza.

Así nace nuestro Castillo Lavado con Fermentación Controlada, un café que combina tradición familiar con técnicas modernas de beneficio, logrando un perfil limpio, dulce y complejo.

Un tributo a quien nos enseñó que el buen café se cultiva con paciencia, amor y orgullo por la tierra.

Cafeniacos Edición Especial:  Un sabor que honra la historia.

• Variedad: Castillo
• Proceso: Lavado
• Altura: 1550 msnm
• Puntaje en taza: 86 puntos

Perfil de taza:

1. Aroma y fragancia: Notas afrutadas, chocolate, vainilla, canela, nuez silvestre, melosas (panela) y herbáceas.
2. Sabor: Chocolate, cidra dulce, canela, pino y cedro. Sabores cítricos y melosos.
3. Acidez: Cítrica, de intensidad media, con un tono dulce a pomelo y málica.
4. Retrogusto: Suave, con una sensación de mandarina y manzana. Dulce y herbal.
5. Equilibrio: Uniforme en sus diferentes atributos.
6. Cuerpo: Sedoso de intensidad media, con acidez cítrica bien integrada.
7. Sabor residual: Dulce y herbal.