Nuestro Café de Origen nace en la Finca Los Lirios, un lugar donde cada árbol y cada grano cuentan una historia. Bajo el cuidado y experiencia de nuestro padre, Víctor Carmona, cultivamos un lote seleccionado que expresa lo mejor de nuestra tierra: un café noble, limpio y profundamente auténtico.

Aquí, nada se deja al azar.
Controlamos cada etapa del proceso: desde la selección de semillas, el cuidado del árbol y la cosecha manual, hasta la clasificación de cada grano. Este trabajo meticuloso lo realizan madres cabeza de familia, quienes con dedicación y precisión separan grano por grano para asegurar una calidad excepcional.

• Variedad: Castillo
• Proceso: Lavado
• Altura: 1550 msnm
• Puntaje en taza: 85 puntos

Perfil de taza:

1. Aroma y fragancia: Notas afrutadas, chocolate, vainilla, canela, nuez silvestre, melosas (panela) y herbáceas.
2. Sabor: Chocolate, cidra dulce, canela, pino y cedro. Sabores cítricos y melosos.
3. Acidez: Cítrica, de intensidad media, con un tono dulce a pomelo y málica.
4. Retrogusto: Suave, con una sensación de mandarina y manzana. Dulce y herbal.
5. Equilibrio: Uniforme en sus diferentes atributos.
6. Cuerpo: Sedoso de intensidad media, con acidez cítrica bien integrada.
7. Sabor residual: Dulce y herbal.